Tunsin itseni eilen (tai ehkä toissapäivänä, en ole enää varma) hyvin laiskaksi, enkä oikeastaan - lue: ollenkaan - jaksanut keskittyä ruuanlaittoon. Seurauksena mätin vain jääkaapista kaikkea mahdollista pannulle ja katsoin mitä siitä seuraa.
Soijalla silatut makeantuliset kanasuikaleet
- 250g maustamattomia kanansuikaleita
- n. 0,5dl tummaa soijakastiketta
- 3rkl chilikastiketta
- 1tl tuoretta inkivääriä murskattuna
- 2tl murskattuja sinapinsiemeniä
- pippuria ja rakuunaa maun mukaan
Ruskistin siis kanat pienessä määrässä öljyä kunnes palat olivat lähes täysin kypsiä. lisättyäni mausteet inkivääriä lukuunottamatta, annoin niiden hautua hetken, ennen kuin glaseerasin koko helahoidon soijassa. Kun soija oli imeytynyt lähes kokonaan kanaan&mausteisiin, lisäsin joukkoon inkiväärin ja chilikastikkeen. Pienensin levyn lämpötilaa ja kääntelin kanoja pannulla kunnes kaikki chilikastike oli tarttunut niihin (kastike muuttuu kuumennettaessa tahmeammaksi, joten se kiskoo mausteet itseensä ja liiskautuu kanan pintaan).
Tarjosin valmiin sapuskan ceasar-salaatin kanssa.
Ja miltä se maistui? No ihan hyväähän tuo oli, sain lautaseni tyhjäksi. Sen jälkeen kyllä meni pari tuoppia maitoa että sain chilin ja sinapinsiementen poltteen pois nielustani. Mutta eiköhän tätä mättöä tule toistekin kokeiltua.
Tänään kokeiluun pääseen hedelmäinen broilerikastike, jonka reseptin löysin äiteeltä takavarikoimastani keittokirjasta. Siitä lisää myöhemmin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti